Cho nước vào nồi chiên không dầu được không? Những thứ được và vật dụng không nên

Cho nước vào nồi chiên không dầu được không là thắc mắc chung của nhiều người khi sử dụng nồi chiên không dầu. Cùng Thế Giới Tiện Dụng theo dõi nội dung chi tiết trong bài viết này để được giải đáp.

Cho nước vào nồi chiên không dầu được không?

Thêm nước vào khay dưới của nồi chiên không dầu. Khi nấu các món ăn nhiều dầu mỡ, việc thêm nước vào ngăn bên dưới rổ sẽ giúp ngăn dầu mỡ chảy ra và bốc khói. Đặc biệt hữu ích khi chế biến thịt xông khói, xúc xích và các loại thịt béo.

Đổ nước vào nồi khi thấy xuất hiện khói trắng. Nếu bạn đang nấu thức ăn nhiều dầu mỡ trong nồi chiên không khí của mình, đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy một làn khói trắng thoát ra từ nồi. Để giải quyết nó, chỉ cần đổ một ít (khoảng 2 muỗng canh) nước vào đáy giỏ để ngừng khói và tiếp tục chế biến thức ăn.

Bạn có thể đặt một lát bánh mì dưới đáy nồi để thấm bất kỳ loại dầu mỡ nào khi chế biến các thực phẩm có thể làm đổ nhiều dầu mỡ như thịt xông khói,…

Những thứ được cho vào nồi chiên không dầu

Thực tế là, nồi chiên không dầu thường được hoạt động với mức nhiệt độ rất cao, khoảng 80-200 độ C. Ở nhiệt độ này, thức ăn chín nhanh không cần dầu mỡ. Tuy nhiên, với những dụng cụ dùng để đựng thức ăn như chén, đĩa, tô,…; với chất liệu yếu, dễ tác động, biến dạng bởi nhiệt; thì không chỉ làm hỏng dụng cụ, mà còn sinh ra những chất như chì, kim loại độc hại cho sức khỏe. Sử dụng lâu dài có thể dẫn đến các bệnh như ung thư. Vậy thì những chất liệu nào có thể được phép sử dụng với nồi chiên không dầu?

Vật dụng chén bát, tô, đĩa gốm, sứ trắng

Theo như hướng dẫn của các nhà sản xuất đồ gia dụng thông minh, ở hầu hết nồi chiên không dầu như Tefal, Philips, Lotte, Kalite, Snapbee,… thì những loại chén bát, tô, đĩa sứ có màu trắng được phép sử dụng. Chúng có thể đảm bảo an toàn cho người dùng ở mức cho phép dù ở nhiệt độ cao. Còn đối với những loại chén bát, tô, đĩa sứ có màu khác, trông có vẻ bắt mắt, sặc sỡ với những họa tiết có màu khác thì nên hạn chế. Bên cạnh đó, những loại tô sứ trắng, nhưng có viền kim loại ở miệng tô thì cũng không nên cho vào nồi chiên, bởi có thể sinh ra những chất không có lợi cho sức khỏe.

Một lưu ý nữa khi dùng những vật dụng đựng bằng sứ, đó là khi nấu xong, hãy đem lồng chiên ra và để nguội ở nhiệt độ phòng đến khi vật dụng bớt nóng. Điều này giúp tránh bị bỏng và tránh hiện tượng nứt, vỡ bát chén vì thay đổi nhiệt độ đột ngột nóng sang lạnh.

Vật dụng làm bằng thủy tinh

Đồ chất liệu thủy tinh cũng là vật dụng có thể sử dụng với nồi chiên không dầu mà không lo nguy hại tới sức khỏe và khuyến cáo của NSX với tuổi thọ nồi. Thông thường, các gia đình hay vẫn hay sử dụng bát, cốc, đĩa thủy tinh để đựng đồ ăn khi làm nóng. Theo như nhiều thợ làm thủy tinh, thì thủy tinh có thể chịu nhiệt đến 400 độ C mà không lo bị bể, nứt, vỡ. Với những món đồ làm bằng thủy tinh cao cấp thì mức chịu nhiệt còn cao hơn, có thể lên đến 1200 độ C. Vì vậy, chúng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng với nồi chiên không dầu.

Giấy nến, giấy bạc

Giấy nến, giấy bạc cũng là 2 trong số vật dụng được dùng nhiều với nồi chiên không dầu. Giấy nến là giấy được phủ lớp sáp chịu nhiệt, dùng để lót phía đáy nồi; giúp tránh tình trạng thức ăn bị dính bởi dầu mỡ cứng dưới đáy. Còn giấy bạc giúp bọc kín thức ăn, giữ nhiệt tốt và cũng tránh thức ăn bị bám dính. Dùng giấy nến sẽ an toàn hơn vì thành phần vô hại; còn với 1 số loại giấy bạc sẽ chứa kim loại như nhôm, có thể phản ứng với 1 số acid trong thức ăn, và dễ gây hại cho sức khỏe.

Vật dụng chất liệu inox

Nhiều người cũng băn khoăn liệu inox có thực sự an toàn khi sử dụng với nồi chiên không dầu. Thì câu trả lời là có nhé. Inox được sử dụng ngay cả trong những dụng cụ nhà bếp sử dụng nhiệt cao như lò nướng, lò vi sóng,…; bởi tính chống chịu nhiệt của inox khá tốt.

Những vật dụng không nên cho vào nồi chiên không dầu

Vật dụng chất liệu nhựa, nilon

Với những đồ đựng thực phẩm như chén bát, đĩa, tô nhựa,…; túi nilon, túi bóng tuyệt đối đừng cho vào nướng với nồi chiên không dầu. Nguyên nhân thì có lẽ ai cũng biết. Nhiệt độ cao sẽ khiến những chất liệu này nóng chảy, phân giải và biến đổi thành những chất độc hại nguy hiểm tới sức khỏe.Không sử dụng nhựa thường với nồi chiên không dầu.

Vật dụng làm bằng gỗ, giấy thường

Bát, tô gỗ để trong nồi chiên không dầu có thể bị nứt vỡ khi ở nhiệt độ cao. Còn giấy thì mất an toàn vì chất liệu nhẹ, có thể gây cháy. Tốt nhất chúng cũng không nên được sử dụng vì nguy cơ mất an toàn.

Thực phẩm có đường

Có thể không cần phải nói, nhưng đừng bao giờ cho bất kì loại kẹo vào nồi chiên không dầu của bạn. Vì điểm mấu chốt là thực phẩm có đường sẽ tan chảy và cháy. Chúng không thể được chế biến trong một nồi chiên không dầu. Vì vậy hãy bỏ việc cố gắng chiên giòn một thanh kẹo nhé.

Phô mai

Chỉ cần nói ba từ “pho mát nướng” thôi cũng khiến hầu hết mọi người đều thèm thuồng. Hãy tưởng tượng một chiếc bánh sandwich với lớp chiên giòn rụm thì còn gì bằng?

Vấn đề là pho mát có thể nhanh chóng tan chảy và cháy trong nhiệt độ cao của nồi chiên không khí, dẫn đến một mớ hỗn độn. Phô mai que đông lạnh cũng được, nhưng phô mai tươi thì bạn hãy nên cân nhắc lại nhé.

Gạo sống

Hạt gạo thô cần phải được đun sôi trong nước để nấu lên thành cơm và đáng buồn là nồi chiên không dầu không được thiết kế để làm điều này. Ngay cả khi bạn tìm thấy một thùng chứa để giữ nước, nồi chiên không dầu của bạn sẽ không đạt đến nhiệt độ đủ cao để đun sôi nó. Ban đầu, bạn nên nấu cơm trên bếp, và sau đó bạn có thể làm giòn cơm trong nồi chiên không dầu.

Bông cải xanh

Trong khi một số loại rau trở nên giòn rụm trong nồi chiên không dầu, chẳng hạn như cải Brussels, những bông cải xanh sẽ không có tác dụng tương tự. Nó chứa ít độ ẩm hơn, có nghĩa là nó khô rất nhanh và thậm chí có thể chuyển thành bụi nếu để lâu.

Bạn có thể thêm nhiều dầu hơn để giúp món ăn giòn, nhưng kết quả sẽ khả quan hơn bằng cách sử dụng các phương pháp nấu ăn truyền thống, chẳng hạn như rang.

Bột ướt

Hầu hết chúng ta đều cho rằng bột chiên là an toàn khi nấu trong nồi chiên không dầu – xét cho cùng, phần lớn các công thức nấu ăn trong nồi chiên không dầu đều được bao phủ bởi bột. Trong khi đây là trường hợp của bột nấu chín, bột ướt lại là một câu chuyện khác. Độ đặc của bột ướt sẽ không thể kết dính trong nồi chiên không dầu như khi chiên trong chảo dầu, vì vậy cuối cùng nó sẽ nhỏ giọt thành một mớ hỗn độn – giống như pho mát. Nó sẽ không giòn chút nào và vũng bột sẽ cháy ở thành đế. Đó là lý do tại sao bột ướt không nên được cho vào.

Thay vào đó, bạn có thể thay thế bằng lớp phủ vụn bánh mì: Bạn chỉ cần bột mì, vụn bánh mì và trứng để làm điều này.

Gà nguyên con

Trừ khi nồi chiên không dầu của bạn đủ lớn để chứa cả một con gà quay và có chương trình nấu chuyên dụng, nếu không thì bạn không nên sử dụng nồi chiên này để nướng gà. Không giống như những lò nướng tốt nhất, lò chiên không dầu nói chung có công suất nhỏ hơn nhiều và được thiết kế cho những công việc nhỏ hơn.

Ngay cả khi bạn có thể thêm một con gà vào đó, đừng làm điều đó. Vì không khí cần lưu thông để nấu ăn hiệu quả và bạn nhận được kết quả với một con chim khô và cháy. Tốt hơn nên cắt gà thành từng miếng và chiên chúng riêng biệt.

Bánh mì kẹp thịt

Mặc dù bạn có thể nấu bánh mì kẹp thịt trong nồi chiên không dầu, như đã đề cập ở trên, chúng tôi cảm thấy rất đáng để lưu ý rằng rất khó để làm chúng trở nên ngon miệng trong thiết bị này. Do nhiệt độ bên trong của nồi chiên không dầu, bánh mì kẹp thịt sẽ đạt được màu sắc trung bình ở bên trong khá nhanh, nhưng bên ngoài sẽ không có thời gian để nấu, vì vậy món ăn sẽ trở nên kém hấp dẫn.

Nếu bạn thích món bánh mì kẹp thịt của mình được làm kỹ thì đây không phải là vấn đề, nhưng nướng có thể là lựa chọn tốt hơn.

Bắp rang bơ

Mọi người đều thích một bát bỏng ngô tươi và cho rằng nó quá nhanh để làm trong lò vi sóng, thật dễ dàng nghĩ rằng phương pháp tương tự cũng nên áp dụng trong nồi chiên không dầu.

Thật không may, nồi chiên không dầu không thể đạt đến nhiệt độ cần thiết để làm nở các hạt bắp (ít nhất là 400°F). Thay vào đó, hãy sử dụng lò vi sóng hoặc bếp nấu.

Gia vị khô

Gia vị khô khi cho vào nồi chiên không dầu rất dễ cháy xém. Bởi vì nồi chiên không dầu luân chuyển không khí khi nó nấu, bất kỳ gia vị khô nào không an toàn đều có thể bị thổi bay. Bạn có thể cho thêm gia vị như muối và hạt tiêu vào. Tuy nhiên, gia vị như ớt mảnh có thể cản trở luồng không khí, gây khó khăn cho việc vệ sinh nồi chiên không dầu của bạn sau đó. Đây cũng là một sự lãng phí gia vị.

Nêm nếm thức ăn ngay khi lấy ra khỏi nồi chiên không dầu hoặc cách khác, bạn có thể thêm một ít dầu vào thức ăn trước khi nêm gia vị để giúp thức ăn kết dính.

Rau xanh

Tương tự như gia vị, bất kỳ loại rau lá xanh nhẹ nào bạn cho vào nồi chiên không khí sẽ chỉ bị thổi bay xung quanh. Điều này có nghĩa là chúng sẽ nấu không đều và cũng dễ bị cháy, vì vậy nên tránh các loại rau như rau diếp và rau bina. Có thể dùng khoai tây chiên, nhưng bạn cần phủ đủ dầu để tạo trọng lượng cho chúng.

Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp tiện dụng, bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng mua sắm thiết bị này trong gian bếp của mình. Để bảo quản nồi chiên không dầu tốt hơn và có được những bữa ăn ngon miệng, đừng bỏ qua những thứ bạn không bao giờ nên cho vào nồi chiên không dầu và nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng về nhiệt độ cũng như thời gian nấu chính trước khi cho thực phẩm vào nồi chiên không dầu nhé.

Trên đây là lời giải đáp của câu hỏi cho nước vào nồi chiên không dầu được không? Cùng với đó là một vài những thông tin về chất liệu vật dụng nên và không nên sử dụng khi cho vào nồi chiên không dầu. Hy vọng bài viết cung cấp cấp thêm thông tin hữu ích cho độc giả. Và đừng quên theo dõi những bài viết và sản phẩm mới nhất của Thế Giới Tiện Dụng.